В статье приведена численность овец и производства шерсти овец в мире, которые характеризуют современное состояние и тенденции развития овцеводства в мире.

В последние годы всё больше внимания уделяется вопросам качества продуктов питания. Потребители становятся требовательными к составу и свойствам пищевых продуктов, а производители и исследователи активно работают над разработкой новых методов контроля и улучшения качества продукции. Одним из ключевых факторов, влияющих на качество сыровяленой продукции, является ген кальпастатин (CAST). Данный ген кодирует белок, который играет роль ингибитора ферментации молочного белка. Это означает, что при наличии активности этого гена мясная продукция будет иметь более мягкую текстуру и лучшую сохранность в процессе вяления и приобретения своего деликатного вкуса. Исследования показывают, что выражение гена CAST может быть изменено как естественными мутациями, так и под воздействием различных факторов окружающей среды. Понимание механизмов регуляции этого гена может помочь улучшить качество сыровяленой продукции и оптимизировать процессы её производства. Однако вопрос о том, как точно ген CAST влияет на качественный состав сыровяленой продукции, до конца не изучен. Некоторые исследования указывают на то, что повышение экспрессии этого гена может привести к увеличению содержания полезных аминокислот и незаменимых жирных кислот в сыровяленой продукции. Другие же работы предполагают возможность использования методик модификации экспрессии гена CAST для создания новых видов сыровяленой продукции со специфическими свойствами. В данной статье мы рассмотрели результаты собственных научных исследований влияния гена кальпастатина на качество сыровяленой продукции. Цель настоящих исследований – провести сравнительный анализ качества сыровяленой продукции, полученной от животных-носителей разных генотипов по гену мясной продукции – кальпастатину (CAST). Анализ полиморфизма гена кальпастатина проводили методом ПЦР-ПДРФ. Полиморфизм данного гена представлен двумя аллелями – M и N. Ча- стота встречаемости СASTNN и СASTMN генотипов у помесных баранчиков (российский мясной меринос × шароле, российский мясной меринос × иль-де-франс) составила 33,0 и 20,0 0%, у чистопородных баранчиков российский мясной меринос – 20,0%. Дальнейшим этапом нашей работы явилось проведение исследований по изучению качества продукции, полученной от чистопородных баранчиков-носителей разных генотипов, которую оценивали по показателям пищевой ценности (физико-химический; аминокислотный состав). Анализ полученных данных выявил большее содержание необходимых живому организму аминокислот именно в продукте, полученном от животных, имеющих селекционно важные аллели в гомозиготном состоянии. Применение результатов, отраженных в статье, позволит проводить прижизненный отбор животных с высоким качеством мясной продукции на основе оценки аллельного состояния гена кальпастатина (CAST).

В статье представлены результаты комплексных исследований некоторых хозяйственно-биологических особенностей коз породы нубиан. Установлено, что козы породы нубиан сочетают крупные размеры с высокими показателями молочной продуктивности, характеризуются многоплодием, обладают уникальными экстерьерными характеристиками.

В статье приводятся результаты изучения весового роста баранчиков (I группа), валушков (II группа), и ярочек (III группа) романовской породы овец. Установлено, что вследствие полового диморфизма баранчики отличались более высокой живой массой и её приростом, ярочки – минимальными показателями, валушки занимали промежуточное положение.

В статье авторы рассматривают влияние на продуктивные показатели баранчиков романовской породы использования в рационе кормления кормовых добавок «Глауконит» и «Биогумитель». Установлено, что мясные качества животных опытных групп были во всех возрастных группах выше в сравнении со сверстниками контрольной группы, что доказывает экономическую эффективность использования кормовых добавок в рационе кормления овец.

Приведены результаты компьютерного моделирования воздухопроницаемость шерстяной ткани (В, дм³/(м²·С)) с учетом набухания при сорбции водяного пара. Показано, что ее наиболее выраженные изменения наблюдаются при относительной влажности воздуха от 0% до 20% и от 60% до 100%.

В статье приведены результаты научно- исследовательских работ по изучению взаимосвязей форм и размеров завитков с длиной шерстяных волокон каракульских ягнят окраски сур в условиях аридной зоны разведения. Установлено, что выявленные взаимосвязи указанных признаков способствуют устранению некоторые проблем разведения каракульских овец в разных экологических зонах (пустынных, гипсовых и аридных) разведения в плане улучшения качества каракуля.

Представлены результаты использования семян льна масличного сорта Кинельский 2000 в рационах лактирующих коз зааненской породы. Включение в состав комбикорма-концентрата семян льна масличного в количестве 15% по массе обеспечивает повышение молочной продуктивности и экономической эффективности производства козьего молока.

Показана динамика массы тела чистопородных и помесных баранчиков южной мясной породы с 4 до 6 и с 6 до 8,5 мес. возраста. Установлено, что помесные животные с ½ долей крови иль де франса больше потребляли корма и лучше переваривали питательные вещества рациона, у них были ниже затраты сухого вещества, обменной энергии и протеина на 1 кг прироста массы тела.

В статье дана оценка скармливания разного количества органического селена растущим баранчикам романовской породы с 3 до 6 мес. возраста. Установлено, что основные рационы кормления молодняка овец не достаточны по содержанию селена, что снижает переваримость питательных веществ рационов и динамику массы тела. Оптимизация селенового питания растущих баранчиков повысила переваримость всех основных питательных веществ кормов и динамику суточных приростов, а также снизила затраты обменной энергии и сырого протеина на 1 кг прироста массы тела животных.

В статье представлено описание телосложения и экстерьера баранов романовской породы. В пяти племенных хозяйствах проведена оценка экстерьера по промерам статей тела: высота в холке и крестце, косая длина туловища, ширина груди за лопатками, обхват пясти. Измерено 163 барана романовской породы. На основании промеров рассчитаны индексы телосложения.