О возможных дополнениях в ГОСТ Р 31777-2012 в части оценки мясной продуктивности коз
Abstract
Discusses issues on making amendments in the existing standard 31777-2012 “Sheep and goats for slaughter. Lamb, lamb and goat in carcasses.” It is proposed to use a differentiated approach depending on the age of the animals, the peculiarities of irrigation offat on the carcass and fat deposition on internal organs, as well as evaluation of nutritional status of goats. This assessment will encourage producers to obtain conditioned animals for delivery to meat processing plants.
About the Authors
А. Подкорытов
Горно-Алтайский НИИ сельского хозяйства - филиал ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий»
Russian Federation
Russian Federation
М. Селионова
Всероссийский НИИ овцеводства и козоводства - филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр»
Russian Federation
Russian Federation
Х. Мусалаев
Федеральный аграрный научный центр Республики Дагестан
Russian Federation
Russian Federation
Н. Подкорытов
Горно-Алтайский НИИ сельского хозяйства - филиал ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий»
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Окулич-Казарина, Л.В. Научные труды по овцеводству и козоводству, Горно-Алтайск, 1961. - С. 120.
2. Орехов, А.А. Продуктивное козоводство, М, Колос, 1974. - 231 с.
3. Альков, Г.В. Алтайская белая пуховая порода коз / Под ред. д. с.-х. н. А.Т. Подкорытова / Г.В. Альков, В.Н. Тадыкин, Т.Б. Каргачакова и др. - Новосибирск, ФГБНУ Горно-Алтайский НИИСХ. - 2016. - 101 с.
4. Ерохин, А.И. Состояние и динамика поголовья коз и производства козлятины в мире и России / А.И. Ерохин, Е.А. Карасёв, С.А. Ерохин // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2018. - № 1. - С. 29-31.
5. ГОСТ Р 31777-2012. «Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия».
Review
For citations:
, , , . Sheep, goats, wool business. 2019;(2):22-24. (In Russ.)
Views:
75
Email this article 