Оптимизация производства мелкого рогатого скота, выращиваемого с использованием в рационе бифидогенной добавки

В статье представлены результаты комплексных исследований эффективности применения кормовой добавки «ЛактуВет-1» в рационах баранчиков эдильбаевской породы, выращенных в условиях Саратовской области. Показано, что введение «ЛактуВет-1» (20 г/голову/сутки, 90 суток) значительно увеличивает живую массу и среднесуточный прирост, повышает убойный выход и мясную продуктивность, стимулирует накопление макроэлементов (Ca, Mg, P, K, Na) в мышечной ткани. Гистологический анализ продемонстрировал более однородную структуру мышечных волокон, а органолептическая оценка подтвердила высокие вкусовые качества и питательную ценность мяса. Безопасность продукции подтверждена низким содержанием токсичных элементов и соответствием микробиологических показателей нормативам. Экономическая оценка показала рентабельность технологии на уровне 20,95%.

1. Мамаев С.Ш., Кубатбеков Т.С., Галиева З.А. Биохимический состав и качество мяса молодняка овец ● Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2022. № 4. С. 191-192.

2. Храмцов А.Г., Дыкало Н.Я., Школа С.С. и др. ЛактуВет – бифидогенная пищевая добавка будущего ● Аграрно-пищевые инновации, 2022. Т. 17. № 1. С. 17-29.

3. Горлов И.Ф., Калинина Н.В., Сложенкина М.И., Комарова З.Б. и др. Влияние новой фитопребиотической кормовой добавки на хозяйственно-биологические показатели цыплят-бройлеров ● Животноводство и кормопроизводство, 2023. Т. 106. № 4. С. 178-190.

4. He Z., Cheng L., Li S., Liu Q., et al. Inulin and Chinese Gallotannin Affect Meat Quality and Lipid Metabolism on Hu Sheep ● Animals (Basel), 2022. Vol. 13, № 1. P. 160.

5. Гаглоев А.Ч., Юрьева Е.В., Хамхоева Е.С., Анпилогов А.В. Формирование мясной продуктивности у чистопородных и помесных баранчиков ● Наука и образование, 2022. Т. 5. № 1. С. 94.

6. Anumudu C.K., Onyeaka H., Ekwueme C.T., Hart A., et al. Advances in the application of infrared in food processing for improved food quality and microbial inactivation ● Foods, 2024. Vol. 13. No. 24. P. 4001.

7. Shoukry M.M., El-Nomeary Y.A.A.E., Salman F.M., Shakweer W.M.E. Improving the productive performance of growing lambs using prebiotic and probiotic as growth promoters ● Tropical Animal Health and Production, 2023. Vol. 55. No. 6. P. 375.

8. Траисов Б.Б., Бейшова И.С., Юлдашбаев Ю.А. и др. Морфологические и биохимические показатели крови полутонкорунных овец ● Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2022. № 2 (94). С. 315-319.

9. Giro T.M., Gorbanov I.A., Hakimova M.Kh., Allayarov Zh.Zh., Saidmurodov Kh. Assessment of the environmental safety of mutton from animals fed with a bifidogenic dietary supplement ● Proceedings of the International Scientific and Practical Conference Turli tuproq-iqlim sharoitida organik qishloq xo‘jaligi mahsulotlari yetishtirishda innovatsion texnologiyalarni qo‘llashning dolzarbligi (June 11-12, 2024, Karshi) ● Karshi: Qarshi State University, 2024. P. 18-21.

10. Giro T.M., Ilina L.A., Kulikovsky A.V., Ziruk I.V., Giro A.V. Molecular genetic studies of microbiocenosis and microstructure of jejunum wall in young rams grown on biofortified feed additives ● Foods and Raw Materials, 2022. Vol. 10. No. 2. Pр. 310-317. DOI: 10.21603/2308-4057-2022-2-541.