woolОвцы, козы, шерстяное делоSheep, goats, wool business2074-0840РГАУ-МСХА10.26897/2074-0840-2025-3-27-32wool-465Research ArticleКОРМА, КОРМЛЕНИЕ, КОРМОПРОИЗВОДСТВОFEED, FEEDING, FEED PRODUCTIONОптимизация производства мелкого рогатого скота, выращиваемого с использованием в рационе бифидогенной добавкиOptimization of small ruminant production through the use of a bifidogenic macroelement feed supplementГироТ. М.GiroT. M.

Татьяна Михайловна Гиро, доктор тех. наук, профессор, кафедра технологии производства и переработки продуктов животноводства

тел.: (906) 342-30-16

Тимирязевская ул., 49, Москва, 127434

Tatyana M. Giro, Doctor of technical sciences, Professor, Department of Livestock Products Technology and Processing

49 Timiryazevskaya St., Moscow 127434

tel.: (906) 342-30-16

girotm@sgau.ruГорбановИ. А.GorbanovI. A.

Илья Алексеевич Горбанов, аспирант, кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства

тел.: (917) 300-54-85

ул. Соколовая, 335, г. Саратов, 410005

Ilya A. Gorbanov, PhD Student, Department of Livestock Products Technology and Processing

335 Sokolovaya St., Saratov 410005

tel.: (9173) 00-54-85

i.gorbanov@ya.ruСаидмуродовХ. И.SaidmurodovKh. I.

Холмурод Икромович Саидмуродов, аспирант

tel.: +998 (75) 221-09-23

г. Каршин, Мустакиллик, 225

Kholmurod I. Saidmurodov, PhD Student

Karshi, Mustakillik, 225

tel.: +998 (75) 221-09-23

kstu@kstu.uzФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, г. Москва, Российская ФедерацияРоссияMoscow State Agricultural Academy named after K.A. TimiryazevRussian FederationФГБОУ ВО «Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова»РоссияSaratov State University of Genetics, Biotechnology and Engineering named after N.I. VavilovRussian FederationКаршинский государственный технический университетУзбекистанKarshi state technical universityUzbekistan202504042026032732Copyright © Гиро Т.М., Горбанов И.А., Саидмуродов Х.И., 20262026Гиро Т.М., Горбанов И.А., Саидмуродов Х.И.Giro T.M., Gorbanov I.A., Saidmurodov K.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://wool.timacad.ru/jour/article/view/465

В статье представлены результаты комплексных исследований эффективности применения кормовой добавки «ЛактуВет-1» в рационах баранчиков эдильбаевской породы, выращенных в условиях Саратовской области. Показано, что введение «ЛактуВет-1» (20 г/голову/сутки, 90 суток) значительно увеличивает живую массу и среднесуточный прирост, повышает убойный выход и мясную продуктивность, стимулирует накопление макроэлементов (Ca, Mg, P, K, Na) в мышечной ткани. Гистологический анализ продемонстрировал более однородную структуру мышечных волокон, а органолептическая оценка подтвердила высокие вкусовые качества и питательную ценность мяса. Безопасность продукции подтверждена низким содержанием токсичных элементов и соответствием микробиологических показателей нормативам. Экономическая оценка показала рентабельность технологии на уровне 20,95%.

This paper presents the results of comprehensive studies on the efficacy of the feed additive “LactuVet-1” in the diets of Edilbay lambs reared under the conditions of the Saratov region. It was shown that daily supplementation with LactuVet-1 (20 g per head for 90 days) significantly increases live weight and average daily gain, enhances slaughter yield and meat productivity, and promotes the accumulation of macroelements (Ca, Mg, P, K, Na) in muscle tissue. Histological analysis revealed a more uniform muscle-fiber structure, while sensory evaluation confirmed the high taste quality and nutritional value of the meat. Product safety was demonstrated by low levels of toxic elements and full compliance with microbiological standards. An economic assessment indicated that the technology achieves a profitability of 20.95%.

мелкий рогатый скотбифидогенная добавкаживая массабаранинаорганолептикамикроструктурамикроэлементытяжелые металлыsmall ruminantsbifidogenic supplementlive weightlamborganoleptic propertiesmicrostructuremicroelementsheavy metalsReferencesМамаев С.Ш., Кубатбеков Т.С., Галиева З.А. Биохимический состав и качество мяса молодняка овец ● Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2022. № 4. С. 191-192.Mamaev S.Sh., Kubatbekov T.S., Galieva Z.A. Biochemical Composition and Quality of Young Sheep Meat ● Izvestiya of the Orenburg State Agrarian University, 2022. No. 4. Pp. 191-192.Храмцов А.Г., Дыкало Н.Я., Школа С.С. и др. ЛактуВет – бифидогенная пищевая добавка будущего ● Аграрно-пищевые инновации, 2022. Т. 17. № 1. С. 17-29.Khramtsov A.G., Dykalo N.Ya., Shkola S.S. et al. Laktuvet – a Bifidogenic Food Supplement of the Future ● Agrarian and Food Innovations, 2022. Vol. 17. No. 1. Pp. 17-29.Горлов И.Ф., Калинина Н.В., Сложенкина М.И., Комарова З.Б. и др. Влияние новой фитопребиотической кормовой добавки на хозяйственно-биологические показатели цыплят-бройлеров ● Животноводство и кормопроизводство, 2023. Т. 106. № 4. С. 178-190.Gorlov I.F., Kalinina N.V., Skladonkina M.I., Komarova Z.B., et al. Influence of a New Phytoprebiotic Feed Additive on the Economic and Biological Performance of Broiler Chickens ● Animal Husbandry and Feed Production, 2023. Vol. 106. No. 4. Pp. 178-190.He Z., Cheng L., Li S., Liu Q., et al. Inulin and Chinese Gallotannin Affect Meat Quality and Lipid Metabolism on Hu Sheep ● Animals (Basel), 2022. Vol. 13, № 1. P. 160.He Z., Cheng L., Li S., Liu Q., et al. Inulin and Chinese Gallotannin Affect Meat Quality and Lipid Metabolism on Hu Sheep ● Animals (Basel), 2022. Vol. 13, № 1. P. 160.Гаглоев А.Ч., Юрьева Е.В., Хамхоева Е.С., Анпилогов А.В. Формирование мясной продуктивности у чистопородных и помесных баранчиков ● Наука и образование, 2022. Т. 5. № 1. С. 94.Gagloev A.Ch., Yurieva E.V., Khamkhoeva E.S., and Anpilogov A.V. Formation of Meat Productivity in Purebred and Crossbred Lambs ● Science and Education, 2022. Vol. 5. No. 1. P. 94.Anumudu C.K., Onyeaka H., Ekwueme C.T., Hart A., et al. Advances in the application of infrared in food processing for improved food quality and microbial inactivation ● Foods, 2024. Vol. 13. No. 24. P. 4001.Anumudu C.K., Onyeaka H., Ekwueme C.T., Hart A., et al. Advances in the application of infrared in food processing for improved food quality and microbial inactivation ● Foods, 2024. Vol. 13. No. 24. P. 4001.Shoukry M.M., El-Nomeary Y.A.A.E., Salman F.M., Shakweer W.M.E. Improving the productive performance of growing lambs using prebiotic and probiotic as growth promoters ● Tropical Animal Health and Production, 2023. Vol. 55. No. 6. P. 375.Shoukry M.M., El-Nomeary Y.A.A.E., Salman F.M., Shakweer W.M.E. Improving the productive performance of growing lambs using prebiotic and probiotic as growth promoters ● Tropical Animal Health and Production, 2023. Vol. 55. No. 6. P. 375.Траисов Б.Б., Бейшова И.С., Юлдашбаев Ю.А. и др. Морфологические и биохимические показатели крови полутонкорунных овец ● Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2022. № 2 (94). С. 315-319.Traisov B.B., Beyshova I.S., Yuldashbaev Yu.A., et al. Morphological and biochemical indicators of blood in half-fine-wool sheep ● Izvestiya of the Orenburg State Agrarian University, 2022. No. 2 (94). Pp. 315-319.Giro T.M., Gorbanov I.A., Hakimova M.Kh., Allayarov Zh.Zh., Saidmurodov Kh. Assessment of the environmental safety of mutton from animals fed with a bifidogenic dietary supplement ● Proceedings of the International Scientific and Practical Conference Turli tuproq-iqlim sharoitida organik qishloq xo‘jaligi mahsulotlari yetishtirishda innovatsion texnologiyalarni qo‘llashning dolzarbligi (June 11-12, 2024, Karshi) ● Karshi: Qarshi State University, 2024. P. 18-21.Giro T.M., Gorbanov I.A., Hakimova M.Kh., Allayarov Zh.Zh., Saidmurodov Kh. Assessment of the environmental safety of mutton from animals fed with a bifidogenic dietary supplement ● Proceedings of the International Scientific and Practical Conference Turli tuproq-iqlim sharoitida organik qishloq xo‘jaligi mahsulotlari yetishtirishda innovatsion texnologiyalarni qo‘llashning dolzarbligi (June 11-12, 2024, Karshi) ● Karshi: Qarshi State University, 2024. P. 18-21.Giro T.M., Ilina L.A., Kulikovsky A.V., Ziruk I.V., Giro A.V. Molecular genetic studies of microbiocenosis and microstructure of jejunum wall in young rams grown on biofortified feed additives ● Foods and Raw Materials, 2022. Vol. 10. No. 2. Pр. 310-317. DOI: 10.21603/2308-4057-2022-2-541.Giro T.M., Ilina L.A., Kulikovsky A.V., Ziruk I.V., Giro A.V. Molecular genetic studies of microbiocenosis and microstructure of jejunum wall in young rams grown on biofortified feed additives ● Foods and Raw Materials, 2022. Vol. 10. No. 2. Pр. 310-317. DOI: 10.21603/2308-4057-2022-2-541.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.