Для цитирования:

Монгуш С.Д., Аракчаа Ч.А., Кульмакова Н.И., Прохорова Н.В. Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с заданными свойствами. Овцы, козы, шерстяное дело. 2026;(1):29-34. https://doi.org/10.26897/2074-0840-2026-1-29-34

For citation:

Mongush S.D., Alekseevich Ch.A., Kulmakova N.I., Prokhorova N.V. DEVELOPMENT OF THE FORMULATION AND TECHNOLOGY OF MINCED MEAT SEMI-FINISHED PRODUCTS WITH SPECIFIED PROPERTIES. Sheep, goats, wool business. 2026;(1):29-34. (In Russ.) https://doi.org/10.26897/2074-0840-2026-1-29-34