Производственная апробация двухпоточной системы козления и технологическая оценка молока зааненских коз
https://doi.org/10.26897/2074-0840-2026-1-19-23
Аннотация
Представлены результаты производственного внедрения двухпоточной системы козления зааненских коз для круглогодичного производства молока. Опыт на 264 козоматках выявил, что при осеннем козлении (с гормональной синхронизацией) оплодотворяемость снижается в 2,5 раза (37% против 93%), но плодовитость не меняется. Удой при этом ниже на 11% (743,6±18,5 кг против 835,2±15,8 кг). Содержание жира и белка в молоке достоверно выше (4,10% и 3,40% против 3,72% и 3,10%). Это повысило сыропригодность молочного сырья. Выход сыра «Будонни» вырос на 14,3%. Экономически выгодно использовать молоко осеннего козления для сыроварения, что подтверждено наградами на российских и международных выставках. Двухпоточная система является научно обоснованным решением для организации круглогодичного производства молока.
Об авторах
В. А. Кулинич
ООО «Русь-1»
Россия
Россия
Виталий Александрович Кулинич, гл. зоотехник
356824, Ставропольский край, Буденновский район, село Покойное, ул. Дом Животновода, д. 2
141212, Московская область, г. Пушкино, пос. Лесные Поляны, ул. Ленина, д. 13
С. И. Новопашина
ФГБНУ ВНИИплем
Россия
Россия
Светлана Ивановна Новопашина, доктор с.-х. наук, доцент, гл. науч. сотрудник лаборатории разведения овец и коз
141212, Московская область, г. Пушкино, пос. Лесные Поляны, ул. Ленина, д. 13
М. Ю. Санников
ФГБНУ ВНИИплем
Россия
Россия
Михаил Юрьевич Санников, доктор биол. наук, доцент, гл. науч. сотрудник лаборатории разведения овец и коз
141212, Московская область, г. Пушкино, пос. Лесные Поляны, ул. Ленина, д. 13
Список литературы
1. Андрусенко С.Ф., Кунижев С.М. Направления использования козьего молока ● Переработка молока, 2004. № 1. С. 54-58.
2. Желтова О.А. Состояние и перспективы молочного козоводства в России и мире ● Международная конф. молодых ученых и специалистов, посвященная 145-летию РГАУ-МСХА, 2010. Т. 1. С. 433-437.
3. Новопашина С.И., Санников М.Ю. Молочное козоводство – перспективная отрасль сельского хозяйства в России ● Аграрникъ, 2018. № 2 (82). С. 34-35.
4. Милошенко В.В., Санников М.Ю., Новопашина С.И. Перспективы интенсивной технологии производства козьего молока в России ● Сб. науч. тр. ВИЖ, 2004. Вып. 13. С. 255-257.
5. Санников М.Ю., Новопашина С.И. Технология содержания молочных коз ● Ставрополь: ВНИИОК – филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», 2018. 176 с.
6. Булатов А.С. Конституциональные, продуктивные и некоторые биологические особенности зааненских коз разной лактации: автореф. дис. … канд. с.-х. наук ● Ставрополь, 2004. 23 с.
7. Мустафина Г.Н. Продуктивные и биоморфологические качества помесей коз русской белой и зааненской пород: автореф. дис. канд. с.-х. наук ● Чебоксары, 2008. 22 с.
8. Дроворуб А.А. Влияние различного уровня и типа кормления на продуктивность коз зааненской породы ● Овцы, козы, шерстяное дело, 2006. № 2. С. 27-28.
9. Кильпа А.В., Абонеев В.В., Квитко Ю.Д. и др. Кормление и содержание молочных коз: справ. пособие Ставрополь, 2012. 141 с.
10. Абилов Б.Т., Синельщикова И.А., Зарытовский А.И., Болотов Н.А. Влияние энергетической кормовой добавки на продуктивность молочных коз ● Животноводство Юга России, 2014. № 1. С. 23.
11. Новопашина С.И., Санников М.Ю., Красовская Т.Л. Влияние гумивала на продуктивные качества и состояние крови козлят и ягнят ● Вестник ветеринарии, 2011. Вып. 59. № 4. С. 185-189.
12. Новопашина С.И., Санников М.Ю., Кулинич В.А. и др. Продуктивность зааненских коз при разных сезонах козления ● Овцы, козы, шерстяное дело, 2015. № 4. С. 37-40.
13. Ерохин С.А. Способы синхронизации эструса у коз ● Овцы, козы, шерстяное дело, 2013. № 1. С. 21-25.
14. Малахова Л.С., Айбазов М.М., Ашурбегов К.К. Интенсификация воспроизводительной функции коз зааненской породы ● Сборник научных трудов СНИИЖК, 2006. Т. 1. № 1. С. 70-71.
15. Кошелев А.И., Николайчев В.А. Оценка разных сроков ягнения романовских маток в условиях Подмосковья ● Овцы, козы, шерстяное дело, 2008. № 4. С. 58-60.
16. Новопашина С.И., Санников М.Ю., Кулинич В.А. и др. Продуктивность зааненских коз при разных сезонах козления ● Овцы, козы, шерстяное дело, 2015. № 4. С. 37-39. EDN: VQEGZR.
Рецензия
Для цитирования:
Кулинич В.А., Новопашина С.И., Санников М.Ю. Производственная апробация двухпоточной системы козления и технологическая оценка молока зааненских коз. Овцы, козы, шерстяное дело. 2026;(1):19-23. https://doi.org/10.26897/2074-0840-2026-1-19-23
For citation:
Kulinich V.А., Novopashina S.I., Sannikov M.Yu. PRODUCTION TESTING OF A TWO-FLOW KIDDING SYSTEM AND TECHNOLOGICAL EVALUATION OF SAANEN GOAT MILK. Sheep, goats, wool business. 2026;(1):19-23. (In Russ.) https://doi.org/10.26897/2074-0840-2026-1-19-23
Просмотров:
42
JATS XML
Послать статью по эл. почте 