Химический состав и биологическая ценность мяса баранчиков куйбышевской породы и помесей F1(КБ х ЭД), рожденных в разные сроки
Abstract
The article presents the results of studies of the chemical composition and biological value of the meat of purebred and crossbred young sheep born at different times.
About the Authors
Алексей Молчанов
Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова
Russian Federation
Russian Federation
Владислав Светлов
Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова
Russian Federation
Russian Federation
Антон Козин
Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Ерохин А.И. Прогнозирование продуктивности, воспроизводства и резистентности овец / А.И. Ерохин, В.В. Абонеев, Е.А. Карасев и др. - М.: 2010. - 352 с.
2. Забелина М.В. Химический и липидный состав мышечной ткани овец аборигенных пород Поволжья // Международный сельскохозяйственный журнал. -2007. - № 1. - С. 109-110.
3. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности овец. - М. - 1978. - 45 с.
4. Молчанов А.В. Качественные показатели баранины в зависимости от тонины шерсти / А.В. Молчанов, А.Н. Козин // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2017. -№ 2. - С. 24-25.
5. Молчанов А.В. Мясная продуктивность молодняка овец разных пород аридной зоны Поволжья / А.В. Молчанов, В.П. Лушников, Р. Абулхаиров // Главный зоотехник. - 2011. - № 8. - С. 31-34.
6. Молчанов А.В. Химический состав и биологическая ценность мяса баранчиков волгоградской породы с разной тониной шерсти / А.В. Молчанов, А.Н. Козин, А.С. Орешкова // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий (сборник статей). -2016. - С. 197-201.
7. Узаков Я.М. Пищевая ценность баранины и козлятины // Мясная индустрия. - 2005. - № 7.
Review
For citations:
, , . Sheep, goats, wool business. 2019;(4):20-21. (In Russ.)
Views:
47
Email this article 