Органолептические и физико-химические показатели молока коз зааненской породы при мюллериозе
https://doi.org/10.26897/2074-0840-2024-4-67-71
Аннотация
Качество козьего молока зависит от различных факторов. При заражении коз мюллериозом (ЭИ = 62,8%) установлено, что после проведения дегельминтизации фенбендазол содержащим препаратом не выявлено отклонений в органолептических показателях, установлено достоверное увеличение массовой доли жира на 12,2%, массовой доли белка на 69,2% и снижении плотности на 1,6% в сравнении с контрольной группой.
Об авторах
И. И. Цепилова
Факультет Ветеринарной медицины ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина
Россия
Россия
Ирина Игоревна Цепилова, канд. вет. наук, доцент
г. Москва, ул. Академика Скрябина, д. 23
А. П. Коновалов
ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева
Россия
Россия
Андрей Петрович Коновалов, канд. биол. наук, Институт зоотехнии и биологии
г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49
Ю. А. Юлдашбаев
ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева
Россия
Россия
Юсупжан Артыкович Юлдашбаев, академик РАН, доктор с.-х. наук, профессор, Институт зоотехнии и биологии
г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49
Н. А. Сергеенкова
ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева
Россия
Россия
Надежда Алексеевна Сергеенкова, кандидат биологических наук, доцент кафедры физиологии, этологии и биохимии животных
г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49
Список литературы
1. Волкова ЛЮ, Никитина ЕА, Орлов СВ Изучение целесообразности использования в питании уязвимых групп населения обогащенного продукта на основе козьего молока ● Медицинский алфавит, 2023 № 8 С 14-22
2. Давыдова ОЕ, Шемяков ДН, Цепилова ИИ Методы гельминтокопрологических исследований при диагностике гельминтозов животных: методические рекомендации ● Москва: ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА им. К.И. Скрябина, 2016 31 с
3. Захарова ИН, Сугян НГ, Глотова АП Козье молоко в питании детей с функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта ● Медицинский совет, 2020 № 18 С 103-109
4. Зотеев ВС, Титов НС, Глазунова АА Результаты мониторинга гельминтозов коз ● Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2013 № 1(39) С 59-62
5. Исаев МА Антигельминтная эффективность асмегума при гельминтозах коз и влияние его на их молочную продуктивность ● Вестник Алтайского государственного аграрного университета, 2019 № 3 (173) С 121-125
6. Конахович ИК Лечение при мюллериозе мелкого рогатого скота ● Животноводство и ветеринарная медицина, 2020 № 3 (38) С 58-61
7. Лоретц ОГ, Быкова ОА, Неверова ОП. Молочная продуктивность и состав молока коз нубийской породы американской селекции в зависимости от линейной принадлежности ● Био, 2018 № 11 (218) С 24-27
8. Суслова ВС Продукция из козьего молока и ее характеристика ● Молодежь и наука, 2019 № 3 С 92
9. Цепилова ИИ, Акбаев МШ Сезонно-возрастная динамика мюллериоза коз в условиях Центральной зоны Нечерноземья ● Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями, 2012 № 13 С 444
10. Цепилова ИИ, Коновалов АП, Шемякова СА Органолептические и физико-химические показатели молока коз нубийской породы при микстинвазии желудочно-кишечными нематодами из подотряда Strongylata ● Российский паразитологический журнал, 2023 Т 17 № 2 С 257-264
11. Шувариков А.С., Брюнчугин В.В., Пастух О.Н. Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород ● Овцы, козы, шерстяное дело, 2011. № 4. С. 30-33.
12. ГОСТ 32940-2014 Молоко козье сырое. Технические условия. Юридическая фирма интернет и право; 2020 [обновлено 01 января 2021; процитировано 26 апреля 2024]. Доступно https://internet-law.ru. GOST 32940-2014
Рецензия
Для цитирования:
Цепилова И.И., Коновалов А.П., Юлдашбаев Ю.А., Сергеенкова Н.А. Органолептические и физико-химические показатели молока коз зааненской породы при мюллериозе. Овцы, козы, шерстяное дело. 2024;(4):67-71. https://doi.org/10.26897/2074-0840-2024-4-67-71
For citation:
Tsepilova I.I., Konovalov A.P., Yuldashbayev Yu.A., Sergeenkova N.A. Оrganoleptic and physical-chemical indicators of milk of saanen breed goats with mulleriosis. Sheep, goats, wool business. 2024;(4):67-71. (In Russ.) https://doi.org/10.26897/2074-0840-2024-4-67-71
Просмотров:
24
Послать статью по эл. почте 