woolОвцы, козы, шерстяное делоSheep, goats, wool business2074-0840РГАУ-МСХА10.2689/2074-0840-2021-3-35-37wool-343Research ArticleПРОДУКЦИЯ ОВЕЦ И КОЗSHEEP AND GOAT PRODUCTSМорфологический состав и физико-химические показатели мяса баранчиков дагестанской горной породы и ее помесейMorphological composition and physico-chemical parameters of the meat of sheep of the Dagestan mountain breed and its crossАбдулмуслимовА. М.AbdulmuslimovA. M.

Абдулмуслимов Абдулмуслим Мухудинович, канд. с.-х. наук, науч. сотр. ФНАЦ Дагестанский НИИСХ, докторант-соискатель РГАУ-МСХА

127550 г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49

тел.: (499)9760236

ФГБНУ «Федеральный аграрный центр Республики Дагестан»РоссияFSBSI "Federal Agrarian Center of the Republic of Dagestan"Russian Federation202113092024033537Copyright © Абдулмуслимов А.М., 20242024Абдулмуслимов А.М.Abdulmuslimov A.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://wool.timacad.ru/jour/article/view/343

В статье приведены данные морфологического и химический состав мяса баранчиков дагестанской горной породы и помесей, полученных от скрещивания маток дагестанской горной породы с баранами российского мясного мериноса.

The article presents data on the morphological and chemical composition of the meat of sheep of the Dagestan mountain breed and crossbreeds obtained from crossing queens of the Dagestan mountain breed with rams of the Russian meat merino.

мясная продуктивностьморфологический и химический состав мясаmeat productivitymorphological and chemical composition of meatReferencesДвалишвили В.Г. Российское овцеводство – современное состояние // www.agrodel.livejournal.Dvalishvili V.G. Russian sheep breeding – the current state // www.agrodel.livejournal.Ерохин А.И. Интенсификация производства и повышение качества мяса овец: монография / А.И. Ерохин, Е.А. Карасев, С.А. Ерохин. – М.: МЭСХ. – 2015. – 304 с.Erokhin A.I. Intensification of production and improvement of the quality of sheep meat: monograph / A.I. Erokhin, E.A. Karasev, S.A. Erokhin. – M.: MESH. – 2015. – 304 p.Абонеев В.В. Мясная продуктивность овец разных пород в условиях откорма // в сб.: Инновационные технологии в производстве и переработке с.-х. продукции в условиях ВТО: мат. междунар. научно-практ. конф., 2013. – С. 11-14.Aboneev V.V. Meat productivity of sheep of different breeds in conditions of fattening // in collection: Innovative technologies in the production and processing of agricultural products. products in the conditions of the WTO: mat. int. scientific and practical. Conf., 2013. – Р. 11-14.Семенченко С.В. Влияние генотипа баранчиков на мясную продуктивность и качество баранины / С.В. Семенченко, А.С. Дегтярь, Ю.А. Колосов, Е.А. Ганзенко // Научно-методический. электронный журнал «Концепт». – 2016. – Т. 15. – С. 81-85. – URL: http://e-koncept.ru/2016/86916.htm.Semenchenko S.V. Influence of ram genotype on meat productivity and quality of mutton / S.V. Semenchenko, A.S. Degtyar, Yu.A. Kolosov, E.A. Ganzenko // Scientific-methodical electronic journal "Concept". – 2016. – T. 15. – Р. 81–85. – URL: http://e-koncept.ru/2016/86916.htm.Гаглоев А.Ч. Качества мяса и жира разного генотипа / А.Ч. Гаглоев, А.Н. Негреева, Д.А. Фролов // Технологии пищевой перерабатывающей промышленности АПК-продукты здорового питания. – 2016. – № 2. – С. 15.Gagloev A.Ch. The quality of meat and fat of different genotypes / A.Ch. Gagloev, A.N. Negreeva, D.A. Frolov // Technologies of the food processing industry of the agro-industrial complex-healthy food products. – 2016. – № 2. – P. 15.Никитченко В.Е. Мясная продуктивность овец: монография / В.Е. Никитченко, Д.В. Никитченко // М.: РУДН, 2009. – С. 138.Nikitchenko V.E. Meat productivity of sheep: monograph / V.E. Nikitchenko, D.V. Nikitchenko // M.: RUDN, 2009. – P. 138.Чылбак-оол С.О. Белково-качественный показатель и питательная ценность мяса баранчиков тувинской породы // Зоотехния. – 2019. – № 6. – С. 24-28.Chylbak-ool S.O. Protein-quality indicator and nutritional value of meat of Tuvan rams // Animal husbandry. – 2019. – No. 6. – P. 24-28.Yuldashbayev Yu.A. Estrus induction in dairy sheep during the anestrous period / Yu.A. Yuldashbayev, M.I. Selionova, M.M. Aibazov, S.I. Svetlichny, N.N. Bondarenko, S.V. Svistunov, D.A. Baimukanov, S.O. Chylbak-ool, A.А. Tlepov // Bulletin of national academy of sciences of the Republic of Kazakhstan. Volume 3, Number 379 (2019).Yuldashbayev Yu.A. Estrus induction in dairy sheep during the anestrous period / Yu.A. Yuldashbayev, M.I. Selionova, M.M. Aibazov, S.I. Svetlichny, N.N. Bondarenko, S.V. Svistunov, D.A. Baimukanov, S.O. Chylbak-ool, A.А. Tlepov // Bulletin of national academy of sciences of the Republic of Kazakhstan. Volume 3, Number 379 (2019).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.