woolОвцы, козы, шерстяное делоSheep, goats, wool business2074-0840РГАУ-МСХА10.26897/2074-0840-2021-3-32-34wool-311Research ArticleПРОДУКЦИЯ ОВЕЦ И КОЗSHEEP AND GOAT PRODUCTSТоварная ценность отрубов туши молодняка овец южноуральской породы разного пола и возрастаCommodity value of carcass cuts of young sheep of the South Ural breed of different sex and ageКосиловВ. И.KosilovV. I.

Косилов Владимир Иванович, доктор с.-х. наук, профессор

г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18

kosilov_vi@bk.ruНиконоваЕ. А.NikonovaE. A.

Никонова Елена Анатольевна, канд. с.-х. наук

г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18

nikonovaea84@mail.ruЮлдашбаевЮ. А.YuldashbayevYu. A.

Юлдашбаев Юсупжан Артыкович, доктор с.-х. наук, профессор, академик РАН, и.о. директора института зоотехнии и биологии РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

zoo@timacad.ruКубатбековТ. С.KubatbekovT. S.

Кубатбеков Турсумбай Сатымбаевич, доктор с.-х. наук, профессор

г. Москва, ул. Тимирязева, 4 9

tursumbai61@list.ruГазеевИ. Р.GazeevI. R.

Газеев Игорь Равильевич, канд. с.-х. наук

г. Уфа, ул.50-летия Октября, 34

gazeevigor@yandex.ruРебезовМ. Б.RebezovM. B.

Ребезов Максим Борисович, доктор с.-х. наук, профессор

г. Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, д. 42

rebezov@yandex.ruОренбургский ГАУРоссияOrenburg State Agrarian UniversityRussian FederationРГАУ-МСХА имени К.А. ТимирязеваРоссияRGAU-Moscow Agricultural Academy named after K.A. TimiryazevRussian FederationБашкирский ГАУРоссияBashkir State Agrarian UniversityRussian FederationУральский ГАУРоссияUral State Agrarian UniversityRussian Federation202112092024033234Copyright © Косилов В.И., Никонова Е.А., Юлдашбаев Ю.А., Кубатбеков Т.С., Газеев И.Р., Ребезов М.Б., 20242024Косилов В.И., Никонова Е.А., Юлдашбаев Ю.А., Кубатбеков Т.С., Газеев И.Р., Ребезов М.Б.Kosilov V.I., Nikonova E.A., Yuldashbayev Y.A., Kubatbekov T.S., Gazeev I.R., Rebezov M.B.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://wool.timacad.ru/jour/article/view/311

В статье приводится результаты сортового разруба по торговой классификации туши баранчиков, ярочек и валушков южноуральской породы в зависимости от пола, возраста.

The article presents the results of varietal cutting according to the trade classification of carcasses of rams, yarochek and yarushkov of the South Ural breed, depending on gender and age.

молодняк овецбаранчикиярочкивалушкиюжноуральская породаестественно-анатомические части тушиyoung sheepbaranchikimuttonvaloskiSouth Ural breedof course-anatomical parts of the carcassReferencesКубатбеков Т.С. Рост, развитие и продуктивные качества овец // Т.С. Кубатбеков, В.И. Косилов, С.Ш. Мамаев, Ю.А. Юлдашбаев, Е.А. Никонова. – Москва, 2016.Kubatbekov T.S. Growth, development and productive qualities of sheep / T.S. Kubatbekov, V.I. Kosilov, S.Sh. Mamaev, Yu.A. Yuldashbayev, E.A. Nikonova. – Moscow, 2016.Шкилев П.Н. Показатели биоконверсии основных питательных веществ рациона в мясную продукцию при производстве баранины основных пород овец Южного Урала / П.Н. Шкилев, В.И. Косилов, Е.А. Никонова, Д.А. Андриенко // Сборник научных трудов Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства. – 2013. – Т. 1. – № 6. – С. 134-139.Shkilev P.N. Indicators of bioconversion of the main nutrients of the diet into meat products in the production of lamb of the main breeds of sheep of the Southern Urals / P.N. Shkilev, V.I. Kosilov, E.A. Nikonova, D.A. Andrienko // Collection of scientific works of the Stavropol Research Institute of Animal Husbandry and feed production. – 2013. – Vol. 1. – No. 6. – Рp. 134-139.Ульянов А.Н. Состояние и резервы породного генофонда овцеводства России / А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова, А.И. Ерохин // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2012. – № 1. – С. 4-11.Ulyanov A.N. State and reserves the breed gene pool of sheep breeding in Russia / A.N. Ulyanov, A.I. Kulikov, A.I. Erokhin // Sheep, goats, wool business. – 2012. – No. 1. – P. 4-11.Ерохин А.И. Эффективность использования помесных баранов и маток при вводном скрещивании / А.И. Ерохин, Е.А. Карасев, С.А. Ерохин // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2016. – № 4. – С. 11-12.Erokhin A.I. The effectiveness of the use of crossbred rams and ewes during the opening of the crossing / A.I. Erokhin, E.A. Karasev, S.A. Erokhin // Sheep, goats, wool business. – 2016. – No. 4. – P. 11-12.Арилов А.Н. Курдючные овцы Калмыкии / А.Н. Арилов, Ю.А. Юлдашбаев, Б.К. Болаев, Ц.Б. Тюрбеев // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2006. – № 1. – С. 26.Arilov A.N. Fat sheep Kalmykia, / A.N. Arilov, Yu.A. Yuldashbayev, B.K. Bolaev, C.B. Turaev // Sheep, goats, wool business. – 2006. – No. 1. – P. 26.Лещева М.Г. Проблемы активизации инновационной деятельности в современном овцеводстве / М.Г. Лещева, Ю.А. Юлдашбаев // Вестник АПК Ставрополья. – 2011. – № 3 (3). – С. 100-103.Leshcheva M.G. Problems of activation of innovative activity in modern sheep breeding / M.G. Leshcheva, Yu.A. Yuldashbayev // Bulletin of the Agroindustrial Complex of Stavropol. – 2011. – № 3 (3). – Pp. 100-103.Косилов В.И. Мясная продуктивность молодняка овец разных пород на Южном Урале / В.И. Косилов, П.Н. Шкилев, И.Р. Газеев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2010. – № 3 (27). – С. 95-97.Kosilov V.I. Meat productivity of young sheep of different breeds in the southern Urals / V.I. Kosilov, P.N. Shkilev, I.R. Gazeev // Intelligence of the Orenburg state agrarian University. – 2010. – № 3 (27). – Pp. 95-97.Косилов В.И. Особенности формирования убойных качеств молодняка овец разного направления продуктивности / В.И. Косилов, П.Н. Шкилев, Е.А. Никонова, Д.А. Андриенко, И.Р. Газеев // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2011. – № 1. – С. 19-21.Kosilov I.V. features of formation of the lethal qualities of the young of sheep of different areas of productivity / V.I. Kosilov, P.N. Shkilev, E.A. Nikonova, D.A. Andriyenko, I.R. Gazeev // Sheep, goats, wool business. – 2011. – No. 1. – P. 19-21.Косилов В.И. Сортовой состав мясной продукции молодняка овец разных пород на Южном Урале / В.И. Косилов, П.Н. Шкилев, Е.А. Никонова, Д.А. Андриенко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2012. – № 6 (38). – С. 135-138.Kosilov V.I. Varietal composition of meat products of young sheep of different breeds in the Southern Urals / V.I. Kosilov, P.N. Shkilev, E.A. Nikonova, D.A. Andrienko // Intelligence of the Orenburg State Agrarian University. – 2012. – № 6 (38). – Рр. 135-138.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.